农历八月十五是中秋节，属于我国传统节日，古时称为仲秋。因为这一天月亮很 ...

农历八月十五是中秋节，属于我国传统节日，古时称为仲秋。因为这一天月亮很圆，象征团圆，又称为团圆节。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗。 “中秋”一词，始见于《周礼》。一年有四季，每季又分孟、仲、季3个部分。因此，秋季的第2个月叫“仲秋”。到唐朝初期，中秋节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五·志第五·礼乐五》记载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”，及“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之，牲、乐之制如文”。 据史书记载，古代帝王祭月的日期为农历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名中秋节。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已成为我国的主要节日之一。中秋节由古代祭月慢慢演变而来。 我国是以农耕为主的国家，崇尚自然，重视天人合一。自然界中的主要元素，都是古人崇拜的对象。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗，其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛，分别设在东、南、西、北4个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的“夕月之夕”，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为皇室及王公贵族所奉行，随着社会的发展，还逐渐影响到民间。 由于有祭月的习俗，自然就产了对美丽月光的欣赏。因有赏月活动，严肃的祭祀活动变成了轻松的娱乐活动。古人中秋节赏月约始于魏晋时期。到了唐代，赏月颇为盛行，许多诗人都留有咏月的诗句。宋代时，赏月已成为民俗节日，正式定为中秋节。 相传，古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后以超群品德入宫，但未被齐王宠幸。某年八月十五，齐王在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。 月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。月光明媚、月亮神秘，在我国古代神话中也产生了诸多有关月亮的故事，最具有代表性的莫过于“嫦娥奔月”。嫦娥是射日英雄后羿之妻，王母娘娘感后羿射日之功，赠其不死仙药。后羿部下蓬蒙，趁后羿外出狩猎时，手持宝剑闯入后院，威逼嫦娥交出仙药，嫦娥危急中将仙药吞下。服下仙药的嫦娥，身子渐渐飘离地面，心想该去哪里呢？嫦娥抬头看见皎洁的月光，决定向那轮圆月奔去。 由于月色如银，古代诗人给我们留下了许多诗词。比如，唐代诗人李朴《中秋》：“皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声。平分秋色一轮满，长伴云衢千里明。狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生。灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。”唐代诗人李白《古朗月行》：“小时不识月，呼作白玉盘。又疑瑶台镜，飞在青云端。仙人垂两足，桂树何团团。白兔捣药成，问言与谁餐？蟾蜍蚀圆影，大明夜已残。羿昔落九乌，天人清且安。阴精此沦惑，去去不足观。忧来其如何，凄怆摧心肝。”宋代诗人苏轼《水调歌头·明月几时有》：“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。” 中秋节的习俗很多，但全国各地的共性莫过于吃月饼。月饼象征团圆，是中秋节祭月和拜土地公的必备祭品。中秋节吃月饼的习俗，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五凯旋。此后，吃月饼成为中秋节的习俗。 月饼真正成为美食是由元朝末年流传下来的。元朝末年，颍州刘福通及各地百姓纷纷揭竿起义，闹得元顺帝心神不宁。朝廷一边派兵镇压起义军，一边派密探到各家各户进行控制。这些密探都是穷凶极恶的歹徒，不仅没收百姓的兵器，连切菜刀都得由他们保存。 百姓打算团结起来，却苦于没办法传递消息。后来，刘伯温想出一条计策，到处散布流言，说有瘟疫流行，除非家家户户都在中秋节买月饼吃，才能避免。百姓买月饼回到家中，发觉里面藏着纸条，上面写着约定起义的信号。于是，众人纷纷起义。中秋节吃月饼的习俗，就是这样流传下来的。 月饼的种类繁多，因各地的习俗不同，又有不同口味的月饼。月饼分为广式、苏式和本地产等。广式月饼，馅料以火腿、枣泥、椰蓉为主；苏式月饼质量不逊于广式月饼，馅料有五仁、椒盐等，价格较便宜。 月饼发展到今日，品种更加繁多，口味因地各异。按产地分类，有京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼等；按口味分类，有甜味、咸味、甜咸味、麻辣味等；按馅料分类，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿等；按饼皮分类，有浆皮、混糖皮、酥皮等。 人们在购买月饼时，需要注意一些事项。一看外观，看月饼是否大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，标有厂名和馅料名称。无论何种月饼，都要不生不糊，不跑糖不露馅儿。二闻气味。新鲜的月饼，散发一种月饼特有的香味，由于原料不同，香味各异。如果使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味。三是品尝。比如，一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软，馅料以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和肉类为主，甜咸适度。 月饼虽然好吃，但是不宜多吃。因为不论何种月饼，都属于高热量食品。特别是幼儿、老年人、体弱多病者，更不宜多吃月饼。以下疾病患者吃月饼时，更应谨慎。 糖尿病患者 因月饼含糖量高，糖尿病患者吃得过多，会使血糖急剧升高，使病情加重。即使是所谓的无糖月饼，制月饼所用的面粉、果脯、干果、油脂等，仍属高热量、高糖分食品，对于糖尿病患者控制血糖是不利的。 胆囊炎、胆石症患者 不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。摄入过多的月饼，可能导致患者急性胰腺炎发作。该病发病急，少数患者可能有生命危险。 胃十二指肠溃疡患者 吃月饼会促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，使患者病情加重，诱发胃穿孔、胃出血，严重时甚至有生命危险。 作者：崔公让,全国名中医《医药卫生报》
标题 : 中秋节的起源与饮食注意事项
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