闻喜县2024年食品安全监督抽检信息公告（第1期）

闻喜县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第1期）

　　本期公布456批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用农产品、调味品、餐饮食品等27大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品13批次，合格样品443批次。

　　不合格样品13批次，具体为：

　　1.蜜瓜仙子（蜜瓜口味雪糕）1批次，闻喜县姐妹佳廉超市店销售的蜜瓜仙子（蜜瓜口味雪糕）中蛋白质含量不达标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　2.老蛋糕1批次，闻喜县绿诚便利超市销售的老蛋糕中霉菌超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　3.螺丝椒1批次，闻喜县城镇绿之源蔬果超市销售的螺丝椒中噻虫胺超标，检测机构为河北恒一联华检测科技有限公司。

　　4.辣椒1批次，闻喜县河底镇张海龙鲜菜超市销售的辣椒中噻虫胺超标，检测机构为山东华检检测有限公司。

　　5.甜椒1批次，闻喜县河底王亲蔬菜店销售的甜椒中噻虫胺超标，检测机构为山东华检检测有限公司。

　　6.生花生米1批次，闻喜县占宾便利店销售的生花生米中黄曲霉毒素 B₁超标，检测机构为山东华检检测有限公司。

　　7.香蕉1批次，闻喜县后宫红娟蔬菜店销售的香蕉中联苯菊酯超标，检测机构为山东华检检测有限公司。

　　8.香蕉1批次，闻喜县东镇佳诚商店销售的香蕉中噻虫嗪超标，检测机构为山东华检检测有限公司。

　　9.芒果1批次，闻喜县东镇小程水果礼品超市销售的芒果中戊唑醇超标，检测机构为山东华检检测有限公司。

　　10.小碗1批次，闻喜县杨国福麻辣烫店销售的小碗中大肠菌群（超标，检测机构为河南中标检测服务有限公司。

　　11.辣椒1批次，闻喜县郭家庄镇敏娇水果特价生鲜店销售的辣椒中噻虫胺超标，检测机构为河南中标检测服务有限公司。

　　12.芒果1批次，闻喜集齐猫优选超市销售的芒果中吡唑醚菌酯超标，检测机构为河南中标检测服务有限公司。

　　13.生姜1批次，闻喜县桐城海天嘉园宾兴蔬菜水果店销售的生姜中噻虫胺超标，检测机构为河南中标检测服务有限公司。

　　合格样品443批次，具体为：

　　1.畜禽肉及副产品18批次，检测项目为：地塞米松、多西环素、恩诺沙星、呋喃西林代谢物等19项，经检验全部合格。

　　2.蔬菜62批次，检测项目为：镉、毒死蜱、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)等31项，经检验全部合格。

　　3.水果类102批次，检测项目为：丙溴磷、敌敌畏、联苯菊酯、氯唑磷等35项，经检验全部合格。

　　4.水产品2批次，检测项目为：地西泮、多氯联苯、恩诺沙星、孔雀石绿等18项，经检验全部合格。

　　5.鲜蛋13批次，检测项目为：地克珠利、地美硝唑、多西环素、恩诺沙星等15项，经检验全部合格。

　　6.豆类1批次，检测项目为：铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇等5项，经检验全部合格。

　　7.生干坚果与籽类食品2批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B₁、噻虫嗪等5项，经检验全部合格。

　　8.粮食加工品8批次，检测项目为：铅、镉、黄曲霉毒素B1等9项，经检验全部合格。

　　9.食用油、油脂及其制品10批次，检测项目为：酸价(以KOH计)、过氧化值、苯并[a]芘等7项，经检验全部合格。

　　10.调味品25批次，检测项目为：氨基酸态氮、铅、黄曲霉毒素B1等33项，经检验全部合格。

　　11.肉制品13批次，检测项目为：氯霉素、亚硝酸盐、糖精钠等22项，经检验全部合格。

　　12.乳制品5批次，检测项目为：蛋白质、酸度、三聚氰胺、商业无菌等10项，经检验全部合格。

　　13.饮料11批次，检测项目为：亚硝酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌等25项，经检验全部合格。

　　14.方便食品10批次，检测项目为：水分、酸价、过氧化值等17项，经检验全部合格。

　　15.饼干3批次，检测项目为：酸价、过氧化值、山梨酸及其钾盐、铝的残留量等16项，经检验全部合格。

　　16.罐头8批次，检测项目为：铅（以Pb计）、商业无菌、柠檬黄、糖精钠等11项，经检验全部合格。

　　17.冷冻饮品5批次，检测项目为：蛋白质、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数等9项，经检验全部合格。

　　18.速冻食品11批次，检测项目为：过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）等10项，经检验全部合格。

　　19.薯类和膨化食品3批次，检测项目为：水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数等11项，经检验全部合格。

　　20.糖果制品3批次，检测项目为：铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄等9项，经检验全部合格。

　　21.茶叶及相关制品1批次，检测项目为：日落黄、茚虫威、多菌灵、啶虫脒、水胺硫磷等18项，经检验全部合格。

　　22.酒类6批次，检测项目为：酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、柠檬黄等16项，经检验全部合格。

　　23.蔬菜制品5批次，检测项目为：铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等12项，经检验全部合格。

　　24.水果制品10批次，检测项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等16项，经检验全部合格。

　　25.炒货食品及坚果制品4批次，检测项目为：酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量等11项，经检验全部合格。

　　26.蛋制品5批次，检测项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数等5项，经检验全部合格。

　　27.食糖5批次，检测项目为：还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨等6项，经检验全部合格。

　　28.水产制品2批次，检测项目为：镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等8项，经检验全部合格。

　　29.淀粉及淀粉制品21批次，检测项目为：铅、铝的残留量、二氧化硫残留量、柠檬黄等11项，经检验全部合格。

　　30.糕点29批次，检测项目为：铅（以Pb计）、纳他霉素、三氯蔗糖、菌落总数等25项，经检验全部合格。

　　31.豆制品16批次，检测项目为：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、碱性嫩黄、二氧化硫残留量、柠檬黄等16项，经检验全部合格。

　　32.蜂产品1批次，检测项目为：嗜渗酵母计数、霉菌计数、氧氟沙星、菌落总数等16项，经检验全部合格。

　　33.餐饮食品23批次，检测项目为：铅（以Pb计）、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、糖精钠（以糖精计）等13项，经检验全部合格。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照相关法律法规启动核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品、可拨打12315投诉举报。

　　备注：

　　1.蛋白质是维持身体健康所必需的营养素，还可以帮助平衡血糖、增加饱腹感，并在修复和建立肌肉组织方面起到关键作用。冰淇淋通常被认为是高热量、高糖分的甜品，但合理的蛋白质摄入也同样重要。导致蛋白质指标不合格的原因,可能是生产企业对原料把关不严,使用劣质原料,或是企业的生产工艺不达标。

　　2.霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。食品中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

　　3.噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，可能会导致身体免疫力下降，加重肝脏的负担，或者引起恶心等。

　　4.黄曲霉毒素B1存在于土壤、动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。黄曲霉毒素耐热，280℃才可裂解，故一般烹调加工温度下难以破坏。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）中规定，黄曲霉毒素B1在花生中的检出限为20.0μg/kg。本次抽检的花生中黄曲霉毒素B1超标，很可能是在种植、采收、运输及储存过程中，受到黄曲霉菌污染，并在适宜的气温和湿度等条件下产生毒素。黄曲霉毒素B1具有强致癌性，可导致人类␏ᗌ␏

　　5.联苯菊酯是一种杀虫谱广、作用迅速，在土壤中不移动，对环境较为安全，残效期较长的拟除虫菊酯类杀虫剂。具有触杀、胃毒作用，无内吸、熏蒸作用。食用食品一般不会导致联苯菊酯的急性中毒，但长期食用联苯菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，联苯菊酯在香蕉中的最大残留限量值为0.1mg/kg。香蕉中联苯菊酯残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　6.噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（ GB 2763-2021）规定香蕉中噻虫嗪最大允许值为0.02mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，可能会导致身体免疫␏ᗌ␏

　　7.戊唑醇是一种具有保护、治疗和铲除作用的内吸性杀菌剂，对芒果炭疽病等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用戊唑醇超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，戊唑醇在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中戊唑醇残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　8.大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的原因可能是由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

　　9.吡唑醚菌酯为新型广谱杀菌剂，线粒体呼吸抑制剂，是甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂之一，可防治香蕉、芒果等黑星病、叶斑病等。长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康有一定的影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，芒果中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯不合格原因，可能是生产者为了使芒果受病后防治的效果明显，在芒果成长的中后期过量使用吡唑醚菌酯，造成其在芒果中残留，导致芒果中吡唑醚菌酯超标。

　　附件：1、本次检验项目.pdf

　　           2、不合格食品.pdf

　　           3、合格食品.pdf

　　闻喜县市场监督管理局         

　　2024年9月23日     

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