拙笔话常乐

1

天空传来沉闷的雷声。夜色渐浓。我驱车行驶在从芮城返平的道路上。天哗哗下起了大雨。道路上很快成了浑浊的激流。我开车的速度越来越慢。无边的黑暗、雨点拍打车棚的响声、一路从路旁崖上冲下来的浊流、琢磨不透的水下路况，构成了有点令人惊心的场景，竟然有灾难来临前的感觉。不少车辆因雨大，怕水下路面塌陷不敢前行，而停泊在路旁。我驾驶的
车子依然大胆淌水“蹒跚”前行。

看看已是晚上9点了，妻子说：“到常乐街上买油疙瘩、炒油粉吃吧？”

“这么晚了，雨下这么大，去常乐的路况又不熟悉，还有好长的路，还是走沿河的老路回家吧。”

“很长时间没有吃常乐的油疙瘩了，多带些回去多吃几天。”妻子说。

是啊，上次在周仓庙会和桃花会的部官街道大小摊点上，硬是没有找到油疙瘩，怅然而归。

“只是这么晚了，又下着大雨，不知还有没有油疙瘩。”我低声自语。

大雨中，雨刷吃力地驱赶着车前窗如注的水流，车在路面上深浅不定的水流里趟过，经导航指引，在一个山沟里，拐上了去往常乐路况不明的路。

经七弯八拐，最后经过平高村，又经过一段路段，驶入常乐街道，因为平时到常乐，基本上都是吃油疙瘩、炒凉粉，所以径直来到卖油疙瘩的摊位边。庆幸的是油疙瘩摊主还未撤离。只是雨太大，我们从车里下不来。看雨一直不见小。妻子冒雨下车去了油疙瘩摊。十几分钟后，妻子带回现炸的油疙瘩和炒凉粉。

车上溢满了油疙瘩和炒凉粉的香味。我们欣慰地回到了县城家中。

2

几天后，我又来到了常乐镇油疙瘩摊上。不过，这次来可是有来头的！

说的是中国作家协会会员、著作等身的河东作家、《古运新城》总编冯建国先生要亲自来品尝常乐油疙瘩！他是我的几十年老友。他的著作中，有介绍河东地区美食的系列作品。平陆县军人事务局苗顺国局长得知后，不停地向冯建国介绍平陆的羊肉泡馍、现炸麻花、油酥烧饼、香甜醪糟、油葱扯面、水煎包子等各种美食，特别希望他品尝品尝常乐的油疙瘩、炒凉粉。冯建国感动于苗局长对家乡的赤城热爱之情，便邀请了他的一些文友亲自到常乐街上拜访油疙瘩摊。我和苗局长、《家在山河间》主编李文晓，算作是东道主，也来到常乐油疙瘩摊，一起见证常乐油疙瘩的魅力。

“......几句寒暄之后便让我们坐到了地摊上。一张简易桌子，四个粗陋小凳，他们又是端蒜水，又是递红辣子碟，忙得不亦乐乎……男的叫建军，主做凉粉，女的炸油疙瘩，操作起来就在眼皮子底下。只见叫建军的小伙子简练利索，他先是用挠子从凉粉坨上将凉粉挠成条状，然后加入小葱、‌大蒜、尤其是那一勺子红辣子，在热油的一声“嗞啦”中，顷刻间激发出别样的香味。然后加入食盐、‌鸡精、‌生抽和香醋、芥末等。但见凉粉细腻洁白，柔软光滑摆在面前，搭配上自制的红油辣椒，白色蒜泥，吃来口感滑嫩，酸辣适中，简单却回味无穷，难怪会成为餐桌上不可错过的经典。

说话间苗先生又给一人端上一小碗烙粉，也就是我们这里的炒凉粉......常乐凉粉多用的是红薯粉，颜色好，筋道大，炒时不易碎......这时候文晓和正选端来两盘子油疙瘩，又调了一碟的蒜汁水。苗先生兴高采烈地说，这才是今天的主角戏份。也正是，烫嘴的炒凉粉加上一盘子刚出锅的油疙瘩，简直就是世间绝配，人间美味......

回味起来，在平陆这片古老神奇的土地上，常乐凉粉不仅仅是一道美食，更是一种人文的传承，那每一口凉粉和油疙瘩咬下去，仿佛在品味着平陆深厚的文化底蕴......”（摘自冯建国《平陆常乐吃凉粉》）

事后，冯建国写下了《平陆常乐吃凉粉》一文。李文晓老师在文后感慨打油诗一首：

平陆常乐凉粉

常吃人心常乐

盛产小村下卓

摆席常常上桌

虽是小吃一枚

名传晋豫沿河

乡间手作俗食

惊动大咖学者

著名作家慕名

穿山寻味常乐

古运新城老总

带队品鉴挖掘

无愧美食大家

小吃文化传播

我等何其有幸

相随相伴相佐

再邀老师常来

古虞山河生色 

3

说起常乐镇的事，不由得想说说常乐有个美丽的去处。去年夏末的一天，我驱车携妻子及葛教授和其夫人，从黄河旅游观光路去往常乐车村坡脑，那儿有户人家精心打造了一座乡村美宅，我们想一睹为快。到了车村村口时，看到这里一改往日简陋面貌：不知何时，路的南边出现了一座漂亮高大的观景台，观景台下是黄河滩涂千亩葡萄园；路的北边是大型果品冷藏库。两边的建筑景观和古朴的地标造型，把这里映衬的大气靓丽，加上湛蓝的天空，如锦织的白云，更令人心胸陡然开阔。冷库的主人黄效科和我热情握手问候，他曾是全县模范标兵村干部，是我当年的采访对象之一。

登上高高的观景台，放眼壮观的千亩葡萄园和黄河对岸的景色，不仅感叹这些美的建设者们付出的努力，深深为他们赞许。看了这里的景色，我们继续去往我们的目的地。当行至车村坡脑半坡，这里又出现了一处精致大气的观景台。我们驻车走上观景台，从观景台居高临下俯瞰古老的车村、千亩葡萄园、辽阔壮美的黄河，不禁再次为观景台的设计建设者赞叹......
后来，我把拍摄的视频和图片发在了美篇上，没想到，瞬间便获得了7千阅读量，这才知道车村黄河滩涂景色竟有如此大的魔力！再后来，从苗顺国局长处得知千亩葡萄园这一方景观，是常乐镇党委书记尚保国和他的一班人精心描绘出来的——

“围绕创建黄河流域（常乐段）生态保护和高质量发展示范区，依托黄河一号旅游公路，积极打造沿河美丽乡村示范带，投资4000万元推进车村省级乡村振兴示范村建设，实施洪阳村整村提升改造工程，完善基础设施、修建观景平台，实现了处处有景、景景相联、路路相通的美丽画卷。”

远方的游人们，敬请前来欣赏黄河人家的领头雁们，为打扮黄河，提升黄河人家的幸福感，缓缓展开的画卷......

文/王正选