翟店人吃葱 （咥葱）

一、翟店人管葱叫“cun”。翟店人一日三餐离不开馍，吃馍必吃葱。酥馍（冷馍），来根葱。软馍（热馍），来根葱。滚水泡馍，也要来根葱。翟店人吃馍，有时候也就点其他的，比如说：麻角子（辣椒）、韭花、咸菜、油盐……这些倒也能就，但不如葱过瘾，况且就这些的同时，也不影响再就根葱。所以，翟店人过冬，可以不腌咸菜，不储白菜，有一样是必须的，买一两捆葱！如果你由此断定翟店人不会吃，不会活，那就大错特错了。卷子、酿菜、卤鸡……好吃的多了！翟店的“席”也小有名气。还有饼子、扭股子、炒棋子……如果你要说，那是过去太穷了。这话有几分道理。我们小时候，一只鸡腿，一毛五，天天从卤鸡摊子跟前过，憨水流的二尺长，干看吃不上。

二、

现在翟店人坐“席”，也有一景：不管席好席坏，馍一上桌，坐席的拿了馍，纷纷起身，到了后厨就问：“给闹根葱！”


三、

吃葱还能看出人品。以前，翟店有个小财主，家里五个女儿，个个貌美如花。有人提亲，财主必先让媒人把小伙领上门。财主让人端出盘子，里面是切好的馍和剥好的葱。财主说：“吃饭还早着呢，先垫卜垫卜。”小伙吃葱，如果先吃葱叶，后吃葱秆，财主就对媒人说：“这娃行了，定吧！”如果先吃葱秆，后吃葱叶，财主就会说：“这娃是个日务子，算了吧！”“日务子”就是败家子的意思。这是听老人们讲的故事。老人们还说，财主就靠这一手，找下的女婿，一个赛一个，日子都过的很不错。

四、

翟店人吃葱，生吃为主，有时也炒点葱花。白面条煮好，用笊滤捞出来，放上炒葱花，这叫调（tiao）得饭。连汤带面，放上炒葱花，再倒一股子醋，这叫酸饭。

五、

有个段子：说是有个翟店小伙，海外学成回国，各地闻之，纷纷派人去请。这个说：“我们分房送车，还给一笔安家费！”那个说：“我们美女如云，随便挑！”翟店娃不为所动。有人急了：“我们那儿白馍肉片子，管够！”翟店娃眼里放光，赶紧问：“有葱吗？”


 翟店人吃葱    纪山/文