​ 妈妈做的豌豆面_散文_张轶茜

在我的美食记忆版图里，妈妈做的豌豆面占据着独特的位置，那是一种能让灵魂都为之震颤的美味。 

每次做豌豆面，妈妈都会提前一晚把豌豆泡上。那些小小的、黄黄的，圆圆的的豌豆，像是沉睡的精灵，被妈妈轻柔地放入清水中。它们在水里舒展开身体，渐渐变得圆润饱满，仿佛吸饱了水的海绵，又似是准备好接受一场奇妙蜕变的小生命。 

第二天，厨房里便开始了一场魔法盛宴。泡好的豌豆被妈妈沥干水分，放入锅中。随着水温逐渐升高，豌豆在水里翻滚着，像是一群欢快的舞者。它们相互簇拥，慢慢释放出淡淡的豆香，这香气像是清晨第一缕阳光，轻轻唤醒了家里的每一个角落。妈妈会在一旁耐心地看着火候，那专注的眼神，仿佛在守护着世界上最珍贵的宝贝。

而面条，是妈妈亲手擀制的。她将面粉倒在案板上，堆成一座白色的“小山”，再缓缓加入水和鸡蛋。接着，那双灵巧的手开始在面粉里穿梭，揉、按、擀、叠，一系列动作如行云流水。不一会儿，原本松散的面粉就变成了一张大大的面皮，然后被妈妈利落地切成粗细均匀的面条。那些面条像是等待检阅的士兵，整齐地排列着，每一根都饱含着妈妈的爱意，散发着小麦粉独有的质朴香气，它们将成为这碗面的筋骨。 

当豌豆煮到软烂，汤汁变得浓稠，散发着浓郁的鲜香时，妈妈便把煮好的面条下进去。面条在豌豆汤里舞动，迅速吸饱了豌豆的汤汁，变得更加饱满。此时，锅里的景象就像一场盛大的狂欢。

面出锅了，热气腾腾地端上桌。那一颗颗豌豆像是绿宝石般镶嵌在面条之间，鲜香浓郁的气息扑鼻而来。我迫不及待地吃一口，豌豆瞬间在口中化开，浓郁的豆香充斥着整个口腔，像是田野间最清新的风。而面条的劲道更是令人叫绝，每一根都在牙齿间弹动，有着恰到好处的嚼劲，与豌豆的软糯形成鲜明对比，却又完美融合。 

妈妈做的豌豆面，不仅仅是一碗面，它是爱的凝聚，是家的味道。那鲜香浓郁的豆粒和劲道的面条交织在一起，编织出我童年最美好的回忆，也成为我一生都无法忘怀的温暖滋味。每一次品尝，都能感受到妈妈满满的爱意在舌尖上蔓延。