打场碾麦_那活计

麦子割完后，生产队用马车（后来用拖拉机）将麦捆一个一个装上车，拉到事先打磨好的麦场两边堆起来，然后队长挑选二十多个强劳力集中到麦场里，开始打场碾麦。我一不会使唤牲口二不会使用机械，所以每年麦子割完后总是被队长派进麦场里碾麦。

先是摊场。一个小伙子上到麦积上，用苦叉（两翅叉）将麦捆一个一个扔下来。下面的人把麦捆解开用木叉或铁叉腾乱（腾得越乱越好，这样麦穗才能充分散开，碌碡容易把麦粒碾出来），推到麦场上摊开或者一叉一叉地栽起来（这样麦穗和麦秆容易晒干好碾，也能多摊些麦子）晾晒。
接着是碾麦。经过一晌午的太阳暴晒，麦穗麦秆基本被晒干，到下午一两点钟开始碾麦。最初是用牲口拉着碌碡碾。一个头戴草帽的老农站在麦场中间，六头牲口两两相牵拉着三个碌碡，里圈的三个牲口头上各拴着一根绳子，由老农攥在手里或拴在腿上掌握着，手里扬着长鞭吆赶着牲口，在麦场里一圈一圈地转着碾。边上站一名妇女或学童提着个粪筐，随时做好准备，听见老农喊叫“拾粪喽——”便飞跑过去，将牲口刚拉下的粪便拾起来装进粪筐里倒出场外，以免碾出的麦子里混进牲口粪便。后来有了拖拉机，就用拖拉机拉着碌碡碾。因为拖拉机的排气管在下部，容易喷出火星引发火灾，所以旁边总站着一个火警观察员，周围摆满盛满水的水桶，一旦发现火星喷出引燃麦子，立马提桶用水扑灭，以免烧着整场麦子。
上面的一层碾过后，队长一声令下：“翻场喽——”所有人就都拿着铁叉进入麦场，排成一字长蛇阵，从边上开始一个接一个地往前翻麦秆。翻场是最肮脏最苦累的农活之一。前面的人往前翻，后面人翻过来的麦秆几乎就打在前面人的后背，带起来的灰土、麦衣将整个麦场弥漫。下午两三点钟的太阳斜射着人们的脸颊、前胸或后背，脚底下蒸腾的热气挟裹着尘土、碎屑从裤口钻进裤腿，汗水和着尘土、碎屑布满全身，把人迷得灰头土脸面目全非，麦芒和碎屑扎的得人浑身难受奇痒无比。
等翻上来的下面这一层碾好后，还要进行三四次“擞场”（就是把麦秆挑起来抖擞几下再摊平，然后再碾），直到麦粒全部碾出、麦秆成软软的扁状才停止。

黄立会/文