蒸gu lun_随笔_成蕊芳

朋友问我能否做一下gu lun ，想看看教程，说饭店里有卖，一份还挺贵的，刚好最近大葱鲜嫩，那就开始搭挂！

做gu lun ，要以大葱为主要食材，洗净切小段。精选新鲜五花肉切片，用热油炒制六、七成熟即可，炒肉的过程中加进酱油和盐调色调味，再将干粉条用热水泡至软和，用黑酱将粉条拌匀，待各样都分别准备好了，将葱段、熟肉片、酱粉条全部放入一个大盆里，加进适量面粉，全部细致拌匀，最后上锅蒸15分钟左右，葱香伴有肉香飘满厨房。

捯上蒜，放上辣椒面，用热油一泼，拌匀，是gu lun 出锅后最好小料伴侣。





蒸吃gu lun ，会让人回味悠长，是运城万荣县的多年特色美食，吃过的人都会赞不绝口，gu lun,具体没有汉字可以表达出来，万荣人的俏皮称谓吧！



      （成蕊芳/文图）