武城村抗美功臣王全耀:我曾吃过榆树皮

我没经历过红军爬雪山、过草地时天当被、地当床、野菜当食粮的艰难岁月，但我𨚫有过六十年代初闹饥荒的感受。

那时，每人每天仅几两粮食，吃不饱肚子。苜蓿、油菜是最好的替代品，但已成为奢侈品。荠菜、甜荽、蒲公英也难寻踪迹。榆叶、软枣叶、柿子叶也已捋光。棉花壳制成的淀粉人吃了容易浮肿。玉米棒子皮制成的淀粉粗糙难咽。人们到地里去刨一种土话叫盐括子蔓(河滩常有，蔓细长，花粉红，形似牵牛花的一种野生植物，学名叫田旋花)的根来吃。它的颜色白白的，味微甜。也有人寻找榆树刮皮吃，我当时就吃过。

无疑，各种树皮中的榆树皮是最佳选择。我们把榆树皮从树干上扒下来，刮掉外面开裂的那层老皮，把剩下的部分剁成小段进行凉晒。晒干后再把它砸成小块，然后在石碾上把它碾碎，用萝子能过下的就是榆树皮面了。玉茭面、高粱面没筋道，蒸馍或捏窝窝头时里面搅一些榆树皮面就𣎴容易弄散了。在玉米、高粱面里面多搅一些榆树皮面还可以制成面条吃，用来改善生活。榆树皮面无异味，吃到嘴里滑滑的，劲劲的。有时，我们也把新鲜的榆树皮洗净捣烂后放在锅里加些清水，把它熬制成糊糊状就可直接食用了。当年，榆树皮面成为了人们生活中一味难得的调济品，一种救命的食品。

那时，人们不讲究什么营养价值，只要能吃到嘴里，填饱肚子就行了。

后来，生活条件得到了改善，人们不再吃草根、啃树皮。榆树皮成了做香人的抢手货、必备品。他们在做香的原料里面掺和些榆树皮面，做成的香就不容易被折断了。榆树皮成了一种商品。

现在，人们的生活得到了彻底改善，不再追求吃饱肚子、吃白面馒头，而是追求吃好、吃健康有营养的食物。闲暇时，在手机浏览器上一查看，我们才知道，当年为填饱肚子救命的榆树皮对人有非凡的功效。

它可以利水通淋，治疗小便不通、尿液混浊和水肿等病症，还有治疗肠胃邪热的作用。

它可以消肿止痛，预防感染，也可以治疗烧伤和烫伤。

它可以止血，用于女性流产而引起出血不止的症状。

它可以安神健脾，治疗神经衰弱、失眠等症状，如此等等。

榆树皮功绩大，功绩多。它能当饭吃，当药用，当商品卖钱。但现实是田野里的榆树越来越少，榆钱儿、新鲜榆叶都成了奢侈品，榆树皮面更是难得的一济佳品。它们离我们现代人的生活越来越远，但我们这一代过来人永远𣎴会忘记它救命的深恩。我想为榆树皮挂枚勋章！

作者：梁吉发，1947年生于稷山县武城村，退休教师，在任教期间致力于作文教学 ，所辅导学生作文在全国各种报刊杂志公开发表160多篇，有时，自己也写点儿小文章，聊以自慰，很少见光，虽难成正果，但聊胜于无。座右铭是：有志的人，时时在反省自己；无志的人，处处在抱怨别人。