一吃忘不掉，飘香美味的跳锅鱼

听说跳锅鱼就是把鱼放在案板上任其蹦跶，跳进锅里的才算是选中了的。

百闻不如一见，一见不如品鲜。

近日我和几位朋友一起去位于稷山县稷峰西街民乐园西200米路北崔海龙老板的重庆跳锅鱼店。

刚撩开那透明的皮条门帘，阵阵香味扑鼻而来。

正是午间饭点，楼下的大餐厅里已经坐满了顾客，香气随着热气的飞升在空间溢满，再看一个个津津有味地吃着，时不时地称赞:“这冒菜味儿就是好”

在崔老板的安排下，让我们去二楼。

我转身时，看见了那摆在旁边桌子上的崔老板曾在参加省县比赛时荣获的奖金及奖筐。

这不仅是奖金与奖筐，这是对崔老板厨艺的肯定。

一位高个儿的年轻女服务员满脸笑容把我们领进了二楼上的一个雅间里。

服务员很快就把几样菜和饮料及酒摆上了桌子。

看着那色、色、味俱全盘子里好素肉菜，肚子里的馋虫已在翻腾。
男士们喝酒的端起洒杯，我们女士们以饮料代酒。
说着:“来，我们干一杯，共祝同好！”
当崔老板为我们敬酒时，我站起来，碰杯的同时脱口而出:“祝愿生意兴隆，财源广进！”
在我们用餐的时候，每上一道菜，崔老板都会为我们讲着这菜的做工和营养价值。
我们一边享用师傅们做的美味佳肴，一边听崔老板说着。
从崔老板有点腼腆的神态中，看得出他是位诚实厚道的人。

只听崔老板说:“我们做的饭菜不光要让每个顾客品尝到味儿的鲜美，还要做到让大家吃了之后有益于身体健康！我们更要做到用最低的价格，最好的服务，使人们振兴而来，满意而去，并且，吃一次后还想再来吃。”

当那香喷喷，热气腾腾的罐煨沙锅端来后，我们舍不得吃，先边转着上面那玻璃桌面，挨个欣赏拍照，同时，异口同声都说:“真美！”

接下来，你舀半小碗，他舀半小碗。服务员端来一盘子热馒头，这下，热火锅子配着软香的馒头，真是美炸啦。

就这，店里的特色跳锅鱼坐了后盾。

锅里那缕缕冒起的香气儿在屋子里荡漾，那鲜鱼肉咕嘟咕嘟泛起小浪花，鱼肉一忽而伏下去，一忽儿又冒上来。


有用筷子夹的，有用勺子舀鱼汤喝的。

吃着、喝着、赞着。

剩下汤时，服务员又拿来了薄肉片、宽粉条、面片及嫩绿的生菜和菠菜。

锅开了后，这个用手抓菜菜放进去，那个用小勺子轻轻地搅动着。

香味诱人，颜色亮眼，令人胃口大开。

挑起那长长的宽粉条和面条，呲溜一下就下了肚里。

嚼着鲜美的味道，更能体会到师傅们的一流的绝技！

我们临走时，店里的顾客还是络绎不绝。

大家的赞声，这是对崔老板最高的奖品！

朋友们，我也不多说啥了，有机会了你来亲自尝尝，就会知道我说的不虚传！

作者简介：

王月芳，稷山县下柏村人，喜欢写作，爱看各类书。系运城市作协会员，稷山县作协理事。在省市报刊发表作品多篇。