稷山饼子始终保留着一分古朴和纯净

一个小饼子，做出大民生。稷山打饼子大军横穿大江南北，把美食扎根全国各地，名气越来越大，已经成为后稷故里、板枣之乡的文化符号之一。千里迢迢来稷山，国宝非遗尽兴看，再把当地美食尝，这才不枉来一趟。说的就是来稷山观赏稷王庙、宋金墓、青龙寺、大佛寺、高跷走兽、高台花鼓等名胜与非遗，还要品尝本土美食稷山饼子和麻花。

独绝的稷山饼子无论落户何处，总会骄傲地对当地人宣言：“我没什么华丽的包装和噱头，除了我的美味令人难忘。”稷山饼子全凭以德为尚，以真为质，以美为品的价值取向，立足长远，继承传统，不断创新，做大做强，成为一张靓丽美食名片。稷山饼子穿越了时代的风云，带着曾经的历史与传奇，历经沧桑，进入新时代。

每一个有温度有情怀、有历史有文化的稷山饼子，包裹着一个温馨的愿望，盛着五谷丰登的愿景。这是后稷农耕文化连绵不绝的根基，是镌刻在一个个饼子的平朴光景中，最难消散的历史乡愁。

在当今各种美味面食占据餐桌的时代，稷山饼子始终保留着一分古朴和纯净，绵延如昔，余韵悠长，握在手里给人温暖和踏实。


稷山县作协采风团与“稷山饼子王”在技能大赛会场

作者：杨继红，毕业于广西大学中文系创作班。出版专著《稷山民间传说》（荣获运城市委五个一工程优秀文学奖）、《百家评述名医杨文水》。作品散见《广西文学》、《山西日报》、《山西晚报》、《名人传记》、《运城日报》等报刊。