清脆甘甜的“黄瓜”

安频

西汉张骞出使西域，十几年后带回很多物种，其中就包括胡瓜种子。但胡瓜到了后赵时期（五胡十六国之一），被石勒下令改为“黄瓜”。据《晋书》记载，当时的中原民众将北方的外族，一律统称为“胡人”。后赵政权的建立者石勒是羯族人，很忌讳当地老百姓称他为“胡人”，为此他下了一道圣旨：天下臣民，不管是说话还是作文，不准出现“胡”字，违者斩首。当时的襄国郡守樊坦，为了不惹上大祸，就把“胡瓜”改称为“玉盘黄瓜”。此后，“黄瓜”这个词语就传开了，一直沿用到现在。

物种学者研究认为，黄瓜最早在古印度北部和锡金等地生长。大约在3000年前，古印度已经开始培育黄瓜了。黄瓜从印度分两路进入我国：一路，由云南边界传入内地，形成了南方系的黄瓜；另一路，就是文章开头说的，由张骞带回来的。

黄瓜颜色翠绿，清脆甘甜，是男女老少的最爱。野史记载，宋代名臣吕蒙正，年轻时非常穷。一日他正要赴京赶考，却晕倒在桥下。原来他因没钱吃饭，饿得昏过去了。他醒来后看到一根很大的黄瓜从桥上滚了下来。饥饿中的吕蒙正顾不得面子，掰断黄瓜吃了半根，另外半根带在身上，准备路上吃。到了京城，吕蒙正通过科举考试中了进士。十几年后，发达的他重新来到这座桥边，出钱修了桥，还把这座桥改为“落瓜桥”。当然，此事无从考证，各位看官，姑妄听之。

黄瓜不仅出现在民间故事中，也曾经走进古诗词。譬如苏轼写的《浣溪沙》，其中说：“簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜。酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”在夏日慵懒的午后，黄瓜散发着独有的田园风情。诗人陆游写过一首《种菜》，其中说：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。时清闾里俱安业，殊胜周人咏采薇。”

北方人过夏天，左手端一碗调了麻酱的面条，右手抓一根顶花带刺的黄瓜，坐在树荫下，先吃面，再啃黄瓜，那心情绝对舒坦。诗人顾城曾在《思乡曲》中回忆说：“旧时蒜，已结瓣，拿大碗，吃早饭，甜面酱，葱来蘸，拍黄瓜，炒鸡蛋……”这些接地气的句子，准确地勾勒出了一股人间烟火气。（《今晚报》）