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夜市摊主——聂诗桐
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夜市摊主——聂诗桐
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社区1号
Lv.9
发表于 2024-12-21 17:35:39
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霓虹灯下,夜市以独特的魅力吸引着人们。在这样一个充满活力的地方,越来越多的年轻人涌入其中,他们不仅是消费者,更是用自己的双手奋斗的夜市摊主之一。后备箱、小推车、折叠桌都是他们释放创意的空间,文创、手工、饰品甚至摄影技术都是他们的销售内容。近期,记者走进盐湖区御沁园夜市,听“95后”聂诗桐讲述她的摆摊故事。
“勇敢的人先摆摊”
“这个多少钱一份啊?给我也来一份。”
“前面还有两位,做完之后就轮到您了。”
……
夜幕降临,华灯初上,盐湖区御沁园夜市逐渐热闹起来。大大小小的摊位整齐排布,特色
美食
吸引着每一个来到这里的食客,而空气中不时传来阵阵香气,与摊主热情的叫卖声交织在一起。在这些热闹的摊位中,记者看到了很多年轻人的身影,聂诗桐就是其中之一,她用炸豆腐摊点亮了夜市的一角,也点亮了自己的生活。
随着夜市的人潮涌动,聂诗桐的摊前开始排起了队。顾客们被这股独特的香气所吸引,纷纷驻足购买。只见她快速且熟练地将炸好的豆腐装进纸盒,淋上特制的酱料,然后递给顾客。夏天的时候,她还会专门制作冰豆花免费送给顾客,为大家解腻。
这个炸豆腐摊不大,但布置得十分亮眼。摊子推车前面贴着她自己设计的卡通板,上面标注着酱汁酥豆腐的特色和价格,干净整洁的桌面上摆放着新鲜的豆腐和酱汁,桌子后面一侧就是炸豆腐的油锅和保鲜的冰箱,还有两张桌子、几把椅子,这些东西就是她的全部家当。
说起摆摊的机缘,聂诗桐认为是“误打误撞”。2019年,从山西传媒学院编导专业毕业的聂诗桐回到永济,当起了编导老师。但工作理念不同及按部就班的生活给了她很大的工作压力,于是她跟家里人商量后,决定辞职去看看外面的世界。
辞职后的聂诗桐和朋友相约到了合肥,暂时找了个办公室文员的工作,然后利用周末时间到处跑跑看看。“一到周末,就会有创意市集开放,很多年轻人会在里面摆摊,我和朋友看了也跃跃欲试。”她说
于是,那年的国庆,她们报名参加了一个市集,租了一个摊位卖鲜榨果汁。“作为摆摊新手,刚开始我也张不开嘴,不知道该怎么跟顾客沟通。慢慢地,我就不害怕了,开始主动招揽客人,给大家介绍我们的果汁。”她笑着说道。在那15天里,给她印象最深刻的还是那剥不完的石榴,“还好当时买的是电动榨汁机,要不然一边剥一边榨,更忙不过来了。”
15天的摆摊初体验,让聂诗桐对摆摊创业更有信心,于是她辞掉了文员工作,打算长期摆摊,她在大学城的附近租了一个小摊子,开始了正式的摆摊生活。
“我们都在热气腾腾地生活”
2022年秋天,回到运城的聂诗桐发现自己不适合朝九晚五的工作,还是选择了摆摊。于是,她在御沁园夜市租个摊位,决定卖特色炸豆腐。
这种酥豆腐和之前吃过的臭豆腐、毛豆腐都不一样,外酥里嫩的口感和浓郁的酱汁让她印象深刻,为了还原记忆中的味道,她特地赶到晋城跟师傅学习。
炸豆腐看似简单,实则很考验技术。聂诗桐对豆腐的选择也极为讲究,她只选用当天的新鲜豆腐,以保证炸出来的豆腐外酥里嫩。调料也是独家秘制,融合了多种香料,既保留了豆腐的原味,又增添了独特的风味。
炸豆腐的过程中,聂诗桐时不时用温度计测试油温,确认好后将豆腐块放在滤网上,再放进滚烫的油锅中。当两者相遇,豆腐块在油中翻滚,逐渐变得金黄酥脆。炸好的酥豆腐一颗颗整齐摆在纸盒里,淋上秘制酱汁,再微笑着递给每一个客人。
每天,看着顾客满意的笑容,听着他们真诚的赞美,她的心中充满了成就感。她知道,每一份炸豆腐不仅是一份食物,更是她对顾客的一份承诺,一份对美食的热爱和对梦想的坚持。
“其他人选择在自己的岗位上发光发热,而我选择在自己的摊位前创造价值。无论以什么方式,我们每一个人都在努力过好自己的生活。”她说。不忙的时候,聂诗桐会拿起自己的手机,为夜市的其他摊主拍拍
视频
,再上传到抖音上;也会带着自己养的小狗到处溜达,和其他年轻人一样喜欢到处旅行。
夜市的灯火渐渐稀疏,聂诗桐也开始收拾摊位。虽然疲惫,但她的心中充满了希望。她知道,明天,她还会在这里,继续她的炸豆腐事业。
这个城市,因为有了像聂诗桐这样的年轻人,变得更加温暖和真实。他们的摊位,虽然简陋,却承载着梦想和希望,他们用自己的方式,为这座城市增添了一份独特的烟火气,也让这座城市的未来充满了无限可能。
杨颖琦 文图
夜市
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聂诗桐
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