腊肉土豆片

腊肉土豆片

用料：腊肉一块200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐；
做法:
1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；
2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀；
3.出锅后加青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）