小时候的年味_散文_翟良果

腊月二十开始，家家户户就拉开了过年的序幕。祭灶王，扫房子，蒸花馍，炸麻花……忙得不亦乐乎。空气中弥漫着各种食物的香味，街头巷尾荡漾着儿童嬉笑追闹的声音，直到除夕，把年的味道推到了高潮。

小时候没有电视，除夕夜也没有现在的七碟子八碗，饺子就酒。每年腊月三十下午，就盼着父亲用大铁锅炖肉。

火苗呼呼地舔着锅底，锅里的肉咕嘟咕嘟翻滚着，冒着白气，满屋子飘荡着诱人的肉香味。母亲手里忙着切菜，嘴里不停地催促，赶快把院子打扫干
净，吃完饭还要包饺子哩。我虽然答应着，可心里惦着锅里煮的肉，脚挪不开窝，直到肉煮好了，揽了个撕骨头的活，这下近水楼台先得月，一边撕，
一边偷偷往嘴里塞，一丝一缕，慢慢咀嚼，细细品味，那种滋味，至今仍记忆犹新。撕完肉，又把大骨头啃了一遍，满脸满手都是油，才肯出去打扫院
子。

母亲把煮好的肉捞出，切片，收好，准备春节待客。然后往煮肉的清汤里放入切好的萝卜，胡萝卜，白菜，豆腐，海带，粉条等，在锅里炖煮，煮好
后，舀到早早洗好的盔里。记得当时家家户户都是这样做，一则老规矩讲究春节不能炒（通吵）菜；二则，平时油水少，清汤倒了也浪费。春节期间，
早晚没有亲戚时，挖两勺子放在砂锅里，在炉子上热一下就能吃，简单方便，当时把这个叫zuan菜。

打扫院子，要仔细认真，柴柴棒棒都堆得整整齐齐，犄角旮旯也要打扫得干干净净。这是年前最后一次打扫院子，过了今天，初一到初四就再也不能动
扫帚了，直到初五早上才可以扫院子。院子打扫干净，大红对联和门神也用自己熬的浆糊贴得结结实实。街道上，家家户户的红灯笼依次点亮，五颜六
色的小彩旗迎风飘扬。院里屋里，小平车上，水缸上，箱子上，到处贴着吉祥的春条。点点红色，给简陋整洁的小院增添了一抹喜庆的气氛。

妈妈往zuan好的菜里加了几片薄薄的肉片，再加了几个素丸子，放在砂锅里炖好了，又在大锅里热了几个油坨子，全家人围坐在暖暖的炕头，聊着家
常，吃着软软的油坨子和美味的砂锅，简单的年夜饭，简单的幸福。相比一冬天的玉茭面馍馍就酸菜，“油坨子蘸蒜，一年一遍”也算是人间美味了。

吃完饭，父亲把菜刀在水翁沿上蹭蹭蹭磨了几下，平时钝刃的菜刀此时变得锋利无比。刀磨好，开始剁羊肉馅，再把从羊肉上剔下来的白色羊油细细切
碎，放在小勺子里，炸成金黄色，刺啦一声把炸出的羊油泼在调好的肉馅上。母亲已经活好了饺子面，全家动手包饺子了。不一会，两个饺子帘上就摆
满了肥嘟嘟的元宝饺子，母亲把饺子帘放在小板箱顶上，用单馍被盖住，怕第二天饺子皮干了，又在上面盖了一层塑料布。静等初一早上，满是肉疙瘩
的羊肉饺子出锅，运气好的话，说不定还能吃出一枚钱呢。

春节不能往院子里泼水。我们每个人都洗完之后，母亲把一个平时不用的大盔放在墙角，春节几天洗刷的水都倒入盔里。母亲从大箱子里取出每个人的
新衣服，放在炕头，我们就开始守岁了。听老人说，守岁不能讲话，要静悄悄的，一会就能听到各路神仙骑着高头大马下凡了。所以大家都屏住气，不
敢高声说话，这样过了一会竟禁不住地打盹了。

迷迷糊糊中，只听见外边噼里啪啦，炮声不断，原来已经过了十二点，父亲和哥哥在院子里开始放炮了。我也急急忙忙跑到院子里凑热闹。这时候，院
子里灯火通明，空气中焰火味正浓，远远近近，鞭炮声此起彼伏。只见奶奶和妈妈在院子里摆个小桌子，桌子上摆放着麻花，枣糕等贡品，奶奶嘴里还
念念有词，大意就是希望神仙保佑日子过得红红火火，一家人健健康康，平平安安。

这时候，只听得门口老水井轱辘吱吱嘎嘎响个不停，夹杂着脚步声，水桶撞击声。原来人们都抢着打头井水呢。据说谁打到了头井水，这一年就有好运
气。所以，为了打到头井水，讨得好彩头，有的年轻人就凑在一起打扑克，等过了十二点，每个人都打回水了才去睡觉。

放完了炮，接回了神，打好了水。新的一年就这样在大人的忙碌，小孩的祈盼中开始了。

斗转星移，日月如梭，几十年一闪而过。如今生活富裕，吃喝不愁，好多年俗也已经不讲究了，但春节回家团圆，盼望来年生活美好的心情永远不会改
变。

作者：翟良果，稷山县退休教师。热爱教育事业，爱岗敬业。工作之余，喜欢走近大自然，看花的绽放，听鸟的歌唱，感受大自然的馈赠。感恩生活，感恩遇见，感恩一切美好。<br>标题 : 小时候的年味_散文_翟良果<br>发布位置 :  <br>联系人:两个小胖猪遗<br>

                               
登录/注册后可看大图