香菇肉拌拉面

香菇肉拌拉面

1.芹菜和西红柿适量切丁，洋葱切丁，香菇切片。
2.瘦肉（牛肉/猪肉/羊肉）切2cm长宽的片，用酒、油、芹菜和西红柿腌制半小时
3.热锅，下油，下肉，炒至一半变色时下酱油上色。捞出肉后下洋葱丁和香菇片煸炒至软
4.倒入开水或温水，水量没过菜。
5.等水烧开的过程调制水淀粉。
6.水开后倒入花椒粉和水淀粉，转小火，煮五分钟。开盖下肉下白酒。
7.两分钟后倒水淀粉和孜然。关火，蓝后就可以把面卤浇面条上啦
8.同时热一勺油。面卤浇面条上后撒超大一勺辣椒面，然后立刻泼油。
9.这下终于可以拌好开吃了
10.关于拉面…………如果想拉出好吃的面，我只能说不要怕面粉飞满整个厨房，放开手脚的拉以及甩！最后把面条在案板上甩砸两下，有助于使面条劲道硬实些。