绿釉陶魁盛满千年人间风味

文物名片：绿釉陶魁；

出生时间：东汉；

尺寸：高8.7厘米、口长21.5厘米、口宽15.6厘米；

藏宝地：盐湖区博物馆。

人们常说：“民以食为天。”自古以来，饮食文化一直是中华文化中的重要组成部分，除了丰富的菜品、绝佳的口味，五花八门的饮食器具，也是古人对饮食讲究与追求的有力见证。盐湖区博物馆珍藏的东汉绿釉陶魁，作为古人盛羹的一种器具，就让我们看到了汉代人们饮食生活中平凡又不凡的一隅。

研究发现，魁的名称由来，与北斗星有一定联系。汉代郑玄《礼记正义》引《春秋运斗枢》：“北斗七星，第一天枢，第二旋，第三机，第四权，第五衡，第六开阳，第七摇光。第一至第四为魁，第五至第七为标。”魁作为北斗之首，继而被引申出“首”之意。直到现在，我们也常用“魁首”来称赞在比赛或排行榜中位居首位的人。

《说文解字·斗部》记载：“魁，羹斗也。”在古代，羹是各种肉类、蔬菜等食材熬制而成的浓汤，是一种十分常见的食物。魁本意指一种头大柄长的勺子，是周秦汉晋之际人们广泛使用的饮食器具，多用作盛羹，元明时期仍可见到。

结合目前考古成果来看，魁最早的实物见于西周时期，多为漆木质，汉代的魁多为铜质或陶质。汉代的魁是一种形似水匜（中国古代用于盥洗的器具）、宽腹平底、有柄的盛羹器，柄多为龙首形。龙是中国传统文化中“权力”“身份”等的象征，“龙柄”的使用，不仅可以防止烫手，还与魁本身的“首”“大”“杰出”等意，以及古人的审美观念等有关。

此外，在一些出土的魁中还发现放置一勺的情况，这也从侧面反映了当时魁与勺子搭配使用的便捷，类似今天碗和勺的组合。同时，还出现了魁中放置羊脊椎骨等情况，可见古人除了以魁盛羹外，也会用来盛装其他食物。

陶魁的出现，无疑为人们盛放羹汤等食物提供了便利。魁宽敞的口径能方便人们将食物拿出来，平底的设计让其能稳稳地放置，不用担心羹会倾洒。这些独特的设计，使得魁在汉代的饮食生活中扮演着不可或缺的角色，也与同期的勺、匜等用具有了明显区别。

盐湖区博物馆珍藏的这件东汉绿釉陶魁，是汉代河东地区先民日常生活中饮食文化的重要反映，为后人研究汉代魁的形制和价值提供了重要的实物资料。这件陶魁为红陶所制，通体施绿釉，给人一种质朴大气的感觉。整个器身形制规整，线条流畅、自然、丝滑，最具特色的当属那前低中高尾部自然垂落的柄，虽然不是龙首形，但独特的巧思方便人们握住，彰显了当时工匠制作时的贴心与匠心，让人不禁慨叹古人的非凡智慧。绿釉陶器是汉代发明创烧的新品种，是古代低温铅釉技术发展的杰作，上承商周瓷器的施釉技术，下启唐宋三彩器的瑰丽多姿，具有重要历史意义，体现了当时工匠在釉料制作工艺上的精湛技艺。历经一千多年的岁月洗礼，这件陶魁身上的绿釉虽然早已斑驳，但依旧散发着独特的韵味，成为东汉时期人们生活风貌、文化传承等方面的生动写照，如今依旧光彩夺目。

王捷/图文