家庭烹饪低钠盐替换普通盐比例1∶1

逐步换成低钠盐 在家庭烹饪中，建议逐步用低钠盐替换普通盐，初期可按1∶1比例混合，适应后完全替代。 每日吃盐上限5克 不管是普通食盐，还是低钠盐，建议每人每天盐摄入量不超过5克（约为1个啤酒瓶盖的量），可根据情况使用限盐勺（一勺为2克）。 用其他调味代替咸味 比如多用醋、番茄酱、柠檬汁等酸味代替，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味。 做饭时晚一点放盐 除腌制肉类时需要提前放盐，其他情况下只需出锅前加盐就行。此时盐分尚未渗入到食物内部，舌头上同样可以感觉到咸味。 留意“隐形盐” 建议大家多吃食物，少吃食品。即多吃看得见食材的、原汁原味的简单烹饪食物，一些加工到看不出原材料的食品，如香肠、饼干、薯片等，少吃或尽量不吃。 李阳丰/文

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