奶黄包的做法

奶黄包的做法

奶黄包的做法：  
1.做奶黄：鸡蛋+糖搅匀后+淀粉搅至没有颗粒+食用油搅匀+牛奶，搅拌均匀。
2.上锅蒸20分钟，每隔5分钟要搅拌一次，待奶黄基本呈固态晾凉了就可以。
3.揉面、发面过程详见我之前发的一个帖子：馒头、花卷和包子~新手面食入门教程（里面写的很详细，这里不再重复了，揉面把水换成牛奶就可以了）。
4.包上奶黄馅，包的时候把皮不停地向上边拉边收，收口后把多余的面拽掉就可以了。
5.蒸锅上汽后，中火蒸20分钟。
6.蒸好后不要马上拿出来，焖3-5分钟能防止回缩。