豆瓣酱鸭爪的做法

豆瓣酱鸭爪

豆瓣酱鸭爪的做法:  
1.鸭爪焯水洗净待用
2.碑县豆瓣酱放入热油翻炒至出香味后倒入洗净的鸭爪
3.按照自己口味加入各种香料
4.加入适量水 水平面和鸭爪齐平 先用大火将水烧开 后用文火慢炖至鸭爪酥烂 根据自己口味 可在水开后加入适量白砂糖调节 我是上海口味偏甜 加入了40g白砂糖
5.鸭爪酥烂 酱汁浓稠后关火焖一会儿 装盘