黑糖棒棒糖的做法

黑糖棒棒糖的做法

黑糖棒棒糖的做法：  
1.取一不锈钢锅或者碗，加入100克老红糖
2.加入15克水
3.麦芽糖50克，加入锅中
4.座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化
5.继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡，继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火，冷却至汽泡平息
6.棒棒糖模一个（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态
7.准备适量咸话梅
8.将话梅按入每一格的中心部分
9.放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可
10.最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可