四川棒棒鸡的做法

四川棒棒鸡的做法

四川棒棒鸡的做法：
1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开
2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟
3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟
4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散
5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状
6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用
7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮
8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎
9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可