水煮肉片（超级下饭菜）

无敌下饭菜，不解释
水煮肉片（超级下饭菜）的做法  

• 时蔬洗净切小段。肉切薄片。姜蒜切末。香菜或葱切末备用
• 锅内倒油（稍微比平常炒菜多），干辣椒炝锅。大火炒蔬菜。加盐，味精。（大火炒的蔬菜更香，能把水分锁在菜里。）
• 蔬菜炒熟后铺在大碗底部。（大碗装吃更爽～～～！！）
• 锅里放油把肉片炒熟，（肉片提前用盐，生抽，淀粉抓腌一下）  不要炒太老哦，不然肉口感会柴。
• 炒好的肉铺在炒好的蔬菜上
• 锅热油，爆香姜蒜末，红油豆瓣酱。加水，适量盐，勾芡缓缓倒入锅中。直到烧开后倒进装肉和蔬菜的碗里。
• 然后表面撒上花椒粉辣椒粉香菜段～泼上热油。OK，欢快的开吃吧～！！
  

小贴士
1   这道菜用油比较多。偶尔吃也不错啦。还是提倡低盐少油。
2   炒时蔬的火候决定了蔬菜口感和香味哦。小火炒的蔬菜水分都炒出来了，蔬菜不香口感上也会差很多。
3    爱吃辣就多放辣椒粉，爱吃麻就多放花椒粉。其实做菜没那么难，大胆尝试才是王道。

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