家常红烧鱼

讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽
没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩
家常红烧鱼的做法  

• 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分
• 洗净配料待用
• 炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出
• 炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
• 记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火
• 加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎
  
  

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