玛格丽特饼干

玛格丽特小饼干，在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻，是最适合新手做的一款饼干。成功率高不说，口感也很棒。
如果你是烘焙新手，
如果你喜欢酥松的口感，
如果你偏爱简单的制作，
那么就试试这道简单的玛格丽特吧，绝对让你酥到跳起来。
预热170度，中层，约15分钟
用料  

玉米淀粉	100克
低筋面粉	100克
无盐黄油	100克
糖粉	40克
盐	1克
熟蛋黄	2个

玛格丽特饼干的做法  

• 黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用
  
  
• 软化的黄油+糖粉用打蛋器打发
  
  
• 把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎，筛出细碎的蛋黄屑
  
  
• 玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉
  
  
• 用手捏成面团放入保险单中，按瘪放入冰箱冷藏1小时左右
  
  
• 从冰箱取出冷藏好的面团，60克/个搓成小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可
  
  
  

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