玫瑰花样苹果塔

「玫瑰花样苹果塔·零基础版」，作者Manuela。这款花样苹果塔比起传统的苹果派来说，外观更漂亮，比花团锦簇拥挤型苹果塔所运用的技巧更少，算是零基础也可以做得很好的方子。
这个方子有更详细步骤图和GIF动图，都在微博，戳上面链接就是啦
用料  

冷冻千层酥面皮
红皮苹果
柠檬
面粉
杏肉果酱
肉桂粉
糖粉

玫瑰花样苹果塔·零基础版的做法  

• 1，把酥皮放到室温化冻，可能需要半小时左右；
• 2，等待化冻的时间可以用来处理苹果。苹果对切，去核，切薄片(厚度大概在1-2mm)，千万不要削皮，否则成品不好看。将切好的苹果片放入盛有混合了柠檬汁和水的碗里，以避免苹果片被氧化变色；
  
  
• 3，把盛有苹果片的碗放进微波炉叮3分钟，使苹果片变得稍微软些。同样的效果也可以用锅煮一下来实现；
  
  
• 4，将面皮擀开，尽可能薄一些。然后切成5cm x 22cm的长条；
  
  
• 5，把杏肉果酱与2汤匙的水混合，放入微波炉叮1分钟，以便让果酱变得更易涂抹。之后就可以抹于切好的面皮上了；
  
  
• 预热烤箱190度，空干苹果片；
  
  
• 7，如下图所示的那样，将苹果片排列在面皮上，并对折。如果喜欢的话可以撒些肉桂粉；
  
  
• 8，如下图所示的那样，慢慢卷起，然后放入纸杯蛋糕模具内。模具如果是硅胶的就不需要做防粘处理，如果不是的话，请在使用前涂抹油脂；
  
  
• 9，做好6朵含苞待烤的玫瑰花后，就可以放进烤箱“培育”40分钟左右了。一定要确保面团中心部分充分熟透，如果烘烤过程中出现苹果片边缘烤糊的现象，可将烤盘移到烤箱下层继续；
  10，出炉后撒糖粉装饰。
  
  
  

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