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华夫饼
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华夫饼
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南昔97
Lv.9
发表于 2017-5-4 17:54:22
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华夫饼的魅力就在于,进去的明明是一堆面糊~嚯,一打开变成了俄罗斯方块。。。变戏法一样,太棒了。而且,脆脆的口感我太喜欢了,并且也博得了家里的一只小狗和一只大熊的喜爱,不容易啊不容易,完胜~
用料
低筋面粉
160g
融化的黄油
60g
鸡蛋
150g
细砂糖
60g
牛奶
100g
玉米淀粉
40g
泡打粉
3-4g
华夫饼的做法
鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后,再次过筛,筛到上一步中,用打蛋器搅拌至顺滑
倒入融化的黄油搅拌均匀
面糊拌好的状态。可倒入量杯里,方便浇在华夫饼模具上
华夫饼模具在使用之前,两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油,缝隙也要涂到
将华夫饼模具放在煤气灶上,中小火,两边都要预热,预热到滴上第一水滋一下就没有的程度,大概一面1分钟~然后倒入面糊~
面糊倒入后,几乎覆盖住整片华夫饼内部,如果个别地方没覆盖到,请人为关注一下~然后盖上盖子,先加热约1分钟,然后翻转加热1-2分钟,再翻过来1分钟
等到看不到蒸汽了表示差不多熟了,可以打开盖子看看,如果欠火候,就稍微再热一下,但是注意别糊了,用小火~另外,为了华夫饼上色均匀,请尽量移动一下模具的受热位置
小贴士
可搭配糖粉,枫糖浆,果酱,鲜奶油等食用。
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