蚝油生菜

国庆七天，我的小日子尽是窝在家里，把头埋在被窝里过的。博也没更，微博也没发，QQ上也没冒个泡。
其实，我都有点怕这样类似的节啊，假啦的。各种聚会，轰叭，各种大吃大喝，各种推杯换盏，肠胃整天被各种食物填得满满的。
所以，每次假期结束，清肠这件事就显得客不容缓。
准备了一道我爱的刮油小菜，【蚝油生菜】
用料  

蚝油
生菜
蒜
白糖
酱油
水淀粉

蚝油生菜的做法  

• 生菜择去老叶，清洗干净
  
  
• 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油
  
  
• 下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
  
  
• 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
  
  
  

小贴士
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。

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