设为首页
收藏本站
管理
物业交费
切换到宽版
首页
社区
数商
商圈
商城
优惠券
登录
立即注册
运城社区
»
社区
›
运城品牌
›
运城精品
›
女王煎蛋
返回列表
发布新帖
女王煎蛋
725
0
南昔97
Lv.9
发表于 2017-5-8 18:31:03
|
查看全部
阅读模式
登录免费浏览更多你关注的信息。
您需要
登录
才可以下载或查看,没有账号?
立即注册
×
鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例非常符合人体的健康要求,所以早餐里鸡蛋是必不可少的一样食物,如果能有一个像太阳那样灿烂笑容的煎鸡蛋,一定能给早餐添姿添色,心情愉快,胃口大开,元气满满!我自己主张低油低糖的饮食,煎蛋也是,极微的用油,却一定要保证每次还能煎出女王那样的品质,简单的步骤跟姐妹们分享!
用料
鸡蛋
橄榄油
几滴
开水
几滴
盐
可有
厨房纸或者纸巾
女王煎蛋的做法
准备材料,还有平底锅,带盖子的那种;
平底锅滴几滴橄榄油,然后用厨房纸或者纸巾擦去;
开中小火把平底锅热一下,手指感触烫手了,改小火;
在准备打鸡蛋的地方稍微洒几粒盐巴,其实洒不洒差别不是很大,气泡很难避免,洒了会小一点;
小心打入鸡蛋,要低,贴近锅轻轻打,让鸡蛋白滴成基本圆形,当然如果想要月牙形煎蛋,可以打在平底锅边缘位置,打的时候拉长形状即可;保持小火;
等蛋白基本变成白色的时候准备一点开水;
开水滴在蛋白周围,远一点让水滴流过去,因为蛋白已经凝固,水滴会把蛋白围起来,如果发现水流过去有蛋白溶出,表示水滴得过早了;
差不多小火半分钟,轻微有滋啦滋啦的声音时,加盖;
加盖半分钟就可以关火啦,如果喜欢单面煎蛋,那关火以后,焖个一分钟就好啦,这幅图就是单面煎熟的效果,周边没有焦边,用平底铲轻轻翻起一点就活动啦,完全不沾!女王煎蛋出炉!
如果觉得单面太生,那就用最小的火,再多焖两三分钟,盖子上水珠比较多,透过盖子会看到蛋黄上面的蛋白也微微发白,那就可以关火了,然后停火继续焖等个三分钟再盛出,基本蛋黄就是不会哗啦哗啦流出来啦,这个图的蛋黄就比步骤图9里面的发白一点点哦!
多加一张盛出的图哦,看,这个边边铲一下,推一下周边,就起身啦,基本能用手拎出来哦,女王蛋的手抓出锅法Y(^_^)Y!
小贴士
姐妹们实践几次就能掌握要领啦,这种周围没有焦边的,口感会比较嫩一点,叠在吐司上也比较好看,重口味的还可以插个吸管,吸走流黄,然后蛋白皮衣裹在吐司里吃,啊呜一口美味极啦!任何问题欢迎大家留言哦
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
返回列表
发布新帖
回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
南昔97
Lv.9 管理员
主题
回帖
0
积分
710
Ta的主页
发消息
关于我们
关于我们
新闻动态
联系我们
服务支持
官方商城
售后服务
投诉/建议联系
18636392123
未经授权禁止转载,复制和建立镜像,
如有违反,追究法律责任
关注小程序
添加微信客服
Copyright © 2001-2024
运城社区
版权所有
All Rights Reserved.
|
网站地图
晋ICP备16004466号-2
关灯
在本版发帖
扫一扫添加微信客服
QQ客服
返回顶部
快速回复
返回顶部
返回列表