蚝油黄瓜片

       大黄瓜本身皮厚、种子老，但瓜肉鲜甜富含水分。炒来吃，是个不错的选择。一滴水不放炒出来的瓜片鲜香入味。些许的黑胡椒和香醋的提味，舌尖上会带有一点点刺激的辛辣和微酸。既开胃又下饭，非常好吃!
用料  

大黄瓜	2条
葱花	5g
蒜末	5g
蚝油	10g
酱油	10g
料酒	5g
黑胡椒碎	1g
糖	2g
镇江香醋（出锅前放）	几滴
食用油	10g

蚝油黄瓜片的做法  

• 大黄瓜，去皮去种子切成片。
  
  
• 葱、蒜切末。
  
  
• 炒锅烧热加入食用油，爆香蒜末。
  
  
• 放入黄瓜片。
  
  
• 中火炒至黄瓜片软化颜色有些透明。
  
  
• 加入料酒、蚝油，酱油，黑胡椒，糖。
  
  
• 翻炒均匀后加入葱花。
  
  
• 淋入几滴醋即可出锅装盘。
  
  
  

小贴士
家常黄瓜片的炒法，出锅前点入几滴“香醋”会让整道菜的香气加分。让您做出不一样的味道！

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