设为首页
收藏本站
管理
物业交费
切换到宽版
首页
社区
数商
商圈
商城
优惠券
登录
立即注册
运城社区
»
社区
›
运城品牌
›
运城精品
›
时蔬天妇罗
返回列表
发布新帖
时蔬天妇罗
468
0
南昔97
Lv.9
发表于 2017-5-9 17:42:16
|
查看全部
阅读模式
登录免费浏览更多你关注的信息。
您需要
登录
才可以下载或查看,没有账号?
立即注册
×
最近看了一部电影叫海街日记,喜欢电影里的那片海岸,没有城市的喧嚣和嘈杂,宁静的沙滩上,仿佛只能听见海浪和有轨电车的声音,那片海岸有小镇有木屋,有家有亲人,有
美食
有生活,还有相聚有别离,也喜欢里面的那句话:不管在什么时候只要能感觉到美好的东西仍是美的就足够了,既温暖又治愈,里面有很多日常吃饭的场景,都想自己在家一一做一遍,研究了天妇罗的方子,做起来非常容易,成功率很高,更重要的是无比的美味!
用料
低筋面粉
100g
泡打粉
6g
盐
6g
冰镇无气泡天然苏打水
150ml
植物油
15ml
香菇
若干
芦笋
若干
青红椒
若干
西葫芦
若干
莲藕
若干
苦菊
若干
南瓜
若干
寿司酱油(蘸料)
20ml
白萝卜泥(蘸料)
若干
时蔬天妇罗的做法
南瓜、藕切片,青红椒、西葫芦、芦笋切段,香菇蘑菇苦菊洗净沥干水备用
白萝卜刮泥备用
苏打水放冰箱冷藏之后取出备用
100g面粉和6g泡打粉混合均匀
将面粉混合物中加入15ml植物油稍微搅拌
将冰的苏打水加入面粉中搅拌均匀,面粉糊就做好了,油温烧热,将准备好的时蔬裹上薄薄的一层面糊中火炸制表面金黄即可
小贴士
1、天妇罗的时蔬尽量选择水分较少的,炸制时油温不可过高,根据时蔬的种类一般控制在1至3分钟捞出即可;
2、超市一般有卖天然无气泡苏打水的,买回来就要放冰箱冷藏之后再用,切记不可用饮料类的苏打水和直接用小苏打代替;
3、炸制的时候为了防止面糊温度升高影响酥脆的口感,最好把装面糊的碗坐在凉水中;
4、天妇罗的面糊在于轻薄和酥脆,薄薄的裹一下就可以了,叶子类的蔬菜只需要将其中的一面蘸上面糊即可;
5、天妇罗的食材没有特别的限制,等南瓜开花的时候还可以用南瓜花做天妇罗,也有供食用的鲜花类天妇罗,当然如果你是肉食动物,就不多说了,在日本海鲜类的天妇罗是非常常见的;
6、做好的天妇罗一定要搭配寿司酱油和萝卜泥,是提鲜和解油腻的好帮手;
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
返回列表
发布新帖
回复
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
南昔97
Lv.9 管理员
主题
回帖
0
积分
710
Ta的主页
发消息
关于我们
关于我们
新闻动态
联系我们
服务支持
官方商城
售后服务
投诉/建议联系
18636392123
未经授权禁止转载,复制和建立镜像,
如有违反,追究法律责任
关注小程序
添加微信客服
Copyright © 2001-2024
运城社区
版权所有
All Rights Reserved.
|
网站地图
晋ICP备16004466号-2
关灯
在本版发帖
扫一扫添加微信客服
QQ客服
返回顶部
快速回复
返回顶部
返回列表