蚕豆炒香肠

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
用料  

新鲜蚕豆
香肠
蒜末
盐
水
油
鸡精

蚕豆炒香肠的做法  

• 新鲜蚕豆摘去上面的白色小帽子。加盐焯水。(焯水的时间可长点，三分钟左右）
• 起热油锅，将蒜末炒出香味，下香肠，炒至微微卷起
• 再倒入蚕豆。翻炒片刻，加少许盐和鸡精，即可
  

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