圣诞节糖霜饼干

圣诞节马上就要到了，做出一批圣诞节饼干应景，家里的小朋友看到很是开心。
用料  

低筋面粉	125G
细砂糖	35G
黄油	55G
鸡蛋液	25G
糖粉	100G
鸡蛋清	15G
食用色素	适量

圣诞节糖霜饼干的做法  

• 黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
  
  
• 鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和
  
  
• 筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀
  
  
• 然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
  
  
• 用模具压成圣诞节的各种形状
  
  
• 放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟
  
  
• 烤好后取出，彻底凉透后备用
  
  
• 制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀
  
  
• 用电动打蛋器打至顺滑，如图
  
  
• 装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
  
  
• 袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加
  
  
  

小贴士
1、烤好的饼干要凉透才可移动 ，不然很容易碎；
2、糖霜做好要尽快装入裱花袋，不然很容易干；
3、糖霜稀稠度要控制好，柠檬汁一次不要挤太多，不然太稀也是不好话的，这个就需要自己慢慢调慢慢把握了。

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