日式酸甜黄瓜小菜

最近迷上了各种简单有趣的小菜，周末做好放在冰箱里，工作日可以直接食用，装在便当里也是非常开胃的小菜。
这款黄瓜酸甜黄瓜小菜我非常喜欢，脆脆的口感，很清爽，吃起来没负担。
厚片状适合即做即食，切成小块状可以储存较长时间，但盐渍的时间也应该增加，一定要腌渍透彻，水分挤干，口感才会清脆。
用料  

黄瓜	600克
海盐	1大勺
姜	1小块
日本酱油	100ML
米醋（浅色）	100ML
白砂糖	2大勺
芝麻油（可省略）	适量

日式酸甜黄瓜小菜的做法  

• 将黄瓜切成厚片，加入海盐拌匀，腌渍至黄瓜出水变软。
  
  
• 将黄瓜片淘洗，挤干水分；姜去皮切成丝。
  
  
• 将酱油、米醋、糖、芝麻油混合，拌在黄瓜中。
  
  
• 腌渍30分钟，即可食用。
  
  
  

小贴士
1.选择浅色的米醋颜色会比较好看，用黑醋颜色会比较深。
2.最好能选用水果黄瓜，不要选择皮很厚的山黄瓜。

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