刺猬饼干

简单、快手、非常酥、非常好吃的刺猬饼干，可爱的造型深得我儿子的喜欢
方子的分量可以做出43块刺猬饼干
用料  

黄油	110g
低筋面粉	210g
糖粉	50g
鸡蛋	1个
盐	1g
巧克力
花生碎

刺猬饼干的做法  

• 黄油放至软化可以摁下去的时候加入糖粉，电动打蛋器高速打至黄油变蓬松羽毛状
  
  
• 打入一个鸡蛋打蛋器继续打发
  
  
• 低筋面粉和盐混合后筛入黄油里
  
  
• 揉成面团入冰箱冷藏一个小时
  
  
• 取出面团回温一下，下面垫层保鲜膜，面团很粘的话下面撒层薄薄的面粉
  
  
• 上面铺层油纸擀成喜欢的厚度
  
  
• 撕去油纸，用水滴模具摁出形状来，撕去面团四周，左手托起保鲜膜，右手慢慢的把摁好的面团取出放入烤盘上
  
  
• 烤箱预热180度12分钟即可，后几分钟记得盖锡纸，以免上色太重变成非洲的刺猬
  
  
• 饼干烤好后移至烤网上晾凉，巧克力放入裱花袋镉水融化，花生碎可以买现成的，可以自己做，生花生适量烤箱180度烘烤几分钟，稍微凉一下用手搓去外皮，放袋子里借助擀面杖敲碎，花生尽量碎一下，如果买的花生碎颗粒大还是要自己敲碎一下
  
  
• 先用巧克力勾一下边，点缀刺猬的眼睛、嘴巴
  
  
• 身体部分涂抹满翘课，趁热撒上巧克力碎
  
  
• 萌萌哒刺猬饼干，绝对是小朋友的爱
  
  
• 非常的酥、非常的好吃，最后一盘烤的时候忙着其它事情，一不小心烤成了非洲的刺猬
  
  
• 打包好了送给儿子的同学们一起分享
  
  
  

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