彩虹推推乐蛋糕

       喜欢吃蛋糕却又苦于不方便携带，吃起来易脏手，相信好多人和小编一样有这样的困扰，所以，为了解决这种困扰，一种推推乐蛋糕正悄然流行，不用怕孩子吃的哪里都是，轻轻一推，美味就到了嘴里。
然而，这种蛋糕吃起来方便，价格可是不便宜，所以，为了吃到这种方便美味，不如自己动手来做吧，工作时间，孩子郊游时间，拿出来，成为最吸引眼球的风景吧。
用料  

鸡蛋共	6个
低筋面粉各	15克
色拉油各	8克
牛奶各	8克
细砂糖各	10克（加入蛋白中）
细砂糖各	5克（加入蛋黄中）
色素	随意
淡奶油	150克
细砂糖	15克
装饰糖	适量

彩虹推推乐蛋糕的做法  

• 准备好所需要的原料
  
  
• 取1个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆必须是无水无油的
  
  
• 把5克的细砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器打散，不用打发
  
  
• 加入8克色拉油搅拌至肉眼看不到大油星
  
  
• 加入8克牛奶，搅拌拌匀
  
  
• 面粉过筛到5中
  
  
• 用刮刀快速翻拌均匀至蛋黄糊细腻光滑，放在一旁备用
  
  
• 先把烤箱预热上下火150度。
  接下来打发蛋白，将蛋白打发呈鱼眼泡状态时，加入三分之一的细砂糖，继续搅打
  
  
• 搅打到蛋白变浓稠时，在加入三分之一的细砂糖，继续搅打
  
  
• 蛋白打发到表面出现纹路时，加入剩下的细砂糖，滴一滴色素
  
  
• 将蛋白打发到湿性发泡状即可
  
  
• 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部往上轻轻翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡
  
  
• 拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，同样的手法，快速翻拌均匀
  
  
• 蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘中
  
  
• 抹平，在桌子上震几下，排出里面的气泡，放入已经预热好的烤箱，中层上下火150度烘烤15分钟左右
  
  
• 烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸晾凉。用同样的方法，制作其他颜色的蛋糕片
  
  
• 用推筒在蛋糕饼上压出一个个小圆片
  
  
• 冷藏过的淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发到提起打蛋器能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成，装入裱花袋中备用
  
  
• 放一个蛋糕片在推推乐底部，挤上一层奶油
  
  
• 放上其他颜色的蛋糕片，再挤上一层奶油，重复这个步骤至满
  
  
• 最上面挤淡奶油，放上自己喜欢的装饰糖
  
  
• 盖上推桶盖子，美美的，大功告成
  
  
  

小贴士
1 打蛋盆一定要无水无油，淡奶油打发之前要冷藏12小时以上
2 蛋白只要打发到湿性发泡就可以
3 果味粉可以代替色素
4 蛋白糊和蛋黄糊在混合的时候切记不可以搅拌，以免蛋白消泡
5 用推推乐桶来印出小蛋糕片，不要用盖子印，盖子印出来会偏小
6 各家烤箱温度不同，烘焙温度与时间要根据自家烤箱脾气适当调整