超软牛奶面包

偶然把分成5份的面团再对切分成了10份，成品出来感觉很漂亮。这个简单又快手的做法一定要分享给大家，这个量可以做一个8寸圆模和一个6寸圆模，还有多余的可做成小餐包或其他的
用料  

高筋面粉	300g
细砂糖	50g
盐	2g
蛋液	35g
牛奶	160g
酵母	4g
黄油	25g
装饰用
白芝麻	适量
蛋液	适量
8寸圆模	1个
6寸圆模	1个

超软牛奶面包的做法  

• 将除装饰用材料及黄油外的所有材料混合成光滑的面团，加入切成小粒的黄油，揉到扩展阶段，放到温暖处基础发酵至2倍大，取出排气，8寸模的分割成35g1个10份，滚圆放入模具。我用的是不粘模，普通模请做好防粘处理
  
  
• 6寸模18g1个10份，滚圆放入模具
  
  
• 38度发酵至两倍大
  
  
• 刷好蛋液撒上芝麻
  
  
• 烤箱170度20分钟，上色满意加盖锡纸，出炉趁热脱模
  
  
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