腊肉粽子

用料  

糯米
腊肉
猪肉馅
香菇
粽叶
酱油
料酒

腊肉粽子的做法  

• 糯米泡水过夜，粽叶如果较干也要泡水过夜
• 将粽叶加水煮沸，捞出
• 猪肉馅加入酱油料酒，并与香菇末加糯米拌匀
• 将粽叶一头折成漏斗状，加入上述拌匀的糯米，将腊肉块填在糯米中央
• 再用糯米盖好腊肉块，将粽叶扣住，顺势折叠出棱角的四面体
• 用线缠好，放入锅内，水量以没过粽子为佳
• 水开后，小火煮1小时即可，如果用高压锅20分钟足矣
  

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