回锅鱼

1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。
2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。
3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。
4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。5、放入鱼挂汁后加葱绿
用料  

鱼
料酒
葱
淀粉

回锅鱼的做法  

• 1、鱼去头横切段，放入容器，加料酒、姜沫、葱白、盐腌制10分钟。
• 2、鱼块粘上干淀粉，平底锅中小火，煎成两面金黄色。
• 3、放1汤匙花生油，油热后中小火，加泡椒、生姜、大蒜沫炒香，放番茄酱。
• 4、40ml水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内，中小火熬至透明状。
• 5、放入鱼挂汁后加葱绿
  

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