爆炒腰花

五種辣椒，最後一勺糖顯味兒
用料  

腰花

爆炒腰花（四川做法）的做法  

• 先把整個腰花豎切，不要切斷
  
  
• 轉90度，十字刀，第一二刀不切斷，第三刀在切斷成條
  
  
• 五香粉，醬油，料酒，鹽，拌勻稍微腌一會兒
  
  
• 幹辣椒，蒜，姜，花椒，茴香
  
  
• 豆瓣醬
  
  
• 綠辣椒
  
  
• 豬肝
  
  
• 一勺糖，蔥，雞精，（辣椒油）
  
  
• ok～
  
  
  

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