荷塘三宝

夏季的一盘时令菜，能吃到的时间不太长。口味清淡，适合男女老幼哈！
用料  

蒜	1瓣
姜	3-4片
青红椒	各半个
新鲜莲子	20-30粒
新鲜生菱角	15个左右
嫩藕	1节
盐	1小勺
鸡精	少许
糖	1小勺
水淀粉	少许

荷塘三宝的做法  

• 姜蒜切片，青红椒切小块，洗干净剥完壳的菱角及莲子。
  
  
• 新鲜嫩藕洗净切丁。
  
  
• 热锅内给少许油，将姜蒜和青红椒一起放入锅中爆香。（家里没红椒，就选了一个小红尖椒）
  
  
• 倒入菱角和藕丁一起翻炒片刻，加少许盐。
  
  
• 在菱角和藕丁已经差不多快熟的时候，加入新鲜莲子，然后将鸡精（我用的蔬菜鲜)混入加了少许淀粉和糖的水中，倒入锅中勾薄芡。
  
  
• 起锅，装盘。
  
  
  

小贴士
1、想更健康的童鞋可以用橄榄油来炒。
2、不能吃糖的可以不加糖，不想吃鸡精的可以不加鸡精。
3、因为食材都要求选择新鲜的，最好在做之前再准备，以免食材脱水变黑，色泽变差。
4、快手菜，勿在锅中炒太久，以免口感变差。

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