茭白肉丝

用料  

茭白
瘦肉
蒜
青椒
红椒
酱油

茭白肉丝的做法  

• 茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗净，随意一点切丝
• 瘦肉切丝，青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意
• 锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻
• 待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒
• 加盐、几滴酱油调色调味
• 加一点点点点水，稍稍焖一下下。目的是把盐什么的混匀
• 收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅
  

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