什锦面片汤

天气真的冷起来了，就连早餐也想吃得暖暖的，仿佛这样才能从昏沉的状态中真正清醒过来。前日做煎饺剩下的饺子皮，切成四片，就着冰箱里现有的食材：西红柿、土豆、鸡蛋、小油菜、还有小半盒上海梅林午餐肉，刚好凑合做一锅热气腾腾的面片儿汤。
八分钟，包括清洗，去土豆皮在内哦，一点都不夸张，八分钟之内一碗美味还冒着热气的面片儿汤，就能呈现在家人面前。那啥，懒劲上来时，直接端着锅开吃，碗都不用洗了，省时又省力，绝对适合快节奏的白领们。
用料  

饺子皮	8八片
西红柿	1个
土豆	半个
小油菜
午餐肉
盐	3克
糖	2克

什锦面片汤的做法  

• 西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片
• 油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒
• 淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火
  

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