抹茶冰激凌

就爱那一抹绿
夏天到了，能在家做一点冰激凌是多么惬意的事，漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰激淋。
用料  

蛋黄	2个
牛奶	200ML
淡奶油	250ML
细砂糖	90克
抹茶粉	15克

抹茶冰激凌的做法  

• 准备好材料
  
  
• 小锅里倒入蛋黄，细砂糖
  
  
• 倒入牛奶，搅拌均匀
  
  
• 蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
  
  
• 倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
  
  
• 把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
  
  
• 淡奶油打发至6，7分发
  
  
• 晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
  
  
• 搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
  
  
• 冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
  
  
• 这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
  
  
• 做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
  
  
  

小贴士
1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。
3.淡奶油打发6，7分发即可。
4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。

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