家常椒盐小花卷怎么做

用料  

面粉	300克
水	155克左右
酵母	3克
油	25克
椒盐、盐	随意

家常椒盐小花卷怎么做

• 面粉+酵母粉搅匀，加水揉成面团。封闭发酵至二倍大。
  
• 揉面排气，揉至面团光滑细腻，揉的时候，可多次撒干面粉防粘。
  揉好后盖盖子松弛10分钟。
  
• 把面团擀成长方形大薄片，大约45x35厘米左右吧。
  
• 撒上油
  
• 这是动图：蘸油手法视频
  提起周围向中间蘸，把油蘸均匀
  
• 根据自己的口味撒上椒盐和盐
  椒盐我都用自己做的，比外面的香。
  
• 以5、6厘米为宽度，折
  
• 折成一个长条
  
• 切成2.5厘米左右宽的小条
  
• 两个小条上下叠起，拧成花卷
  
• 凉水上锅，10～15分钟后开火，水开后12分钟关火，焖5分钟出锅。
  
• 蒸好了，出锅、拍照
  
• 拆散一个看看，这么松软多层，能不好吃吗
  
  

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