小花妈妈秘制鸡肝怎么做

用料  

鸡肝	一斤半
葱	适量
姜	适量
八角（大料）	1个
花椒面	1小勺（如图）
盐	1小勺（如图）
白糖	适量
油	适量
酱油（生抽和老抽）	各2勺（如图）
料酒	1勺（如图）

小花妈妈秘制鸡肝怎么做

• 第一步：先将鸡肝切成块；将葱切段、姜切片（适量即可）
• 第二步：将鸡肝放入热水中焯至半熟（爱吃嫩的就少烫一会儿）。
  
  
• 第三步：焯水后捞出待用。
  
  
• 第四步：在大勺中倒入适量的油和糖，熬至琥玻色。
  
  
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• 第五步：待糖化开精辟将鸡肝倒入锅中，目的为了上色。
  
  
• 第六步：翻炒几下后，放入适量花椒面。
  
  
• 第七步：再将切好的葱姜放入锅中，再翻炒几下。
  
  
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• 第八步：倒入酱油（生抽、老抽）
  
  
• 第九步：倒入料酒
  
  
• 第十步：添水，水不要添的过多，刚刚没过鸡肝即可。
  
  
• 第十一步：放入一个八角。  （PS：那个小圆片叫什么来着？！ (⊙o⊙)…）
  
  
• 第十二步：放入适量的盐。（根据自己的口味即可）
  
  
• 第十三步：盖盖开煮即可，中途揭开盖子拍个照
  
  
• 第十四步：出锅！   噹噹噹噹~~
  
  
  

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