桃子果酱怎么做

用料  

去皮，去核桃肉	1000克
柠檬	1个（取汁）
白砂糖	350克

桃子果酱怎么做

• 煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核。
  
  
• 果肉切小丁。
  
  
• 放入柠檬汁。
  
  
• 倒入白砂糖。
  
  
• 用干净的勺子搅拌均匀。
  
  
• 盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。
  
  
• 取出腌好的果酱。
  
  
• 倒到锅里，大火煮开。
  
  
• 滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。
  
  
• 果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火。
  
  
• 装瓶最佳温度为85度以上，趁热装入果酱瓶并倒扣。
  
  
  

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