香巴佬卤蛋怎么做

用料  

鹌鹑蛋	500g
啤酒	1罐（330ml）
盐	5g
酱油	40g
八角	2个
香叶	2片
桂皮	1段（约4g）
白糖	10g

香巴佬卤蛋怎么做  

• 鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟
  
  
• 把煮好的鹌鹑蛋捞出迅速过凉，剥掉蛋壳
  
  
• 剥好壳的鹌鹑蛋放进煮锅里，倒入啤酒
  
  
• 加香叶，桂皮，八角，盐，酱油和白糖，大火烧开后转中小火
  
  
• 小火煮半小时左右关火，放汤汁里浸泡4小时以上，然后捞出平摊晾干即可
  

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