金针菇日本豆腐怎么做

用料  

日本豆腐	500g
金针菇	500g
大葱	适量
葱	一小把
蒜	适量
盐	适量
耗油	2勺
酱油	2勺

金针菇日本豆腐怎么做

• 金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
• 大葱，蒜切碎，葱花备用
• 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
• 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
• 在这期间，勾芡备用
• 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
• 关火，上碟，装饭开吃
  

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