尖椒兔怎么做

用料  

兔肉
木耳
指天椒	15根左右
小米辣	7－8个
泡姜	一块
泡椒	5－6个
青花椒
豆瓣酱	一勺
老姜	一块
料酒

尖椒兔怎么做

• 兔子砍小块，冲洗干净，与料酒，糖，姜粒，盐一起拌匀腌制，每隔5分钟再动手拌匀一次，一共腌制20分钟。
• 指天椒，小米辣洗净切丁，木耳洗净撕小块，泡姜泡椒剁碎备用。
• 热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，乘出沥干。
• 锅中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一会儿，入木耳，再多翻炒一会儿。
• 下兔肉，翻炒几分钟，撒鸡精，起锅装盘。
  

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