鱼籽豆腐煲怎么做

用料  

鱼籽	800克
南豆腐	500克
青红尖椒	各两个
生姜	5片
大蒜	15克
油	80克
盐	两小勺
陴县豆瓣	15克
剁椒酱	10克
料酒	15克
镇江香醋	30克
鸡精	半小勺
水	适量

鱼籽豆腐煲怎么做

• 鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用
  
  
• 青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片
  
  
• 豆腐切成2CM见方的小块
  
  
• 煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透
  
  
• 将煎好的鱼籽盛入煲中
  
  
• 将尖椒、生姜、大蒜过油煸香
  
  
• 将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
  
  
• 加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味
  
  
  

---